我校烹饪学院参赛代表李长根老师、王太平老师荣获特金奖
李长根老师的面塑作品“八仙过海”
两位老师荣获“优秀指导教师”称号
我校烹饪学院代表队
11月4日，由山东省烹饪协会主办的“雪花杯”首届中国鲁菜冷菜艺术大赛在济南皇宫大酒店隆重举行。本次大赛共吸引了来自全省各地的50多个代表队、近千名选手参赛。山东英才烹饪学院参赛代表李长根老师、王太平老师凭借高超的技艺夺得本次大赛特金奖，并荣获本次大赛“优秀指导教师”称号。
本次大赛共设食材企业主题个人（集体）赛、艺术冷菜团体赛、国宴冷餐艺术造型赛、艺术海鲜刺身制造个人赛、传统冷菜冷盘个人赛、工业化熟食酱企业赛、分子烹饪美食个人赛、花色拼盘个人赛、冷艺加食品雕、面塑、糖艺画个人赛9个比赛项目。比赛共评出个人赛特金奖、金奖、银奖3个奖项。
比赛中，近千名厨界精英共聚一堂，交流中华厨艺，比拼冷艺技能，现场气氛紧张热烈。经过一番激烈角逐，我校李长根老师和王太平老师技压群雄、表现出色，分别凭借面塑作品——“八仙过海”和冷拼作品——“翩翩起舞”获得本次比赛冷艺加食品雕、面塑、糖艺画项目最高奖项特金奖。其中，李长根老师的面塑作品“八仙过海”更是获得本次大赛裁判长、中国冷荤工艺大师张大千的特别好评。
山东英才烹饪学院是一所以中餐、西餐、西点教育为主的烹饪专业学院，一所培养国家高级烹调师、技师和烹饪管理人才的烹饪教育学校。本次大赛参赛人数多、赛事含金量高、社会关注度高，能在权威、专业的赛事上收获最高荣誉，体现出学院较高的师资水平和教学实力。相信经过这次重量级比赛的历练后，山东英才烹饪学院全体师生能够更加潜心专研厨艺，精益求精，不断提升业务能力，在烹饪教育事业上创造更加辉煌的成绩。
