一、研究目的

略阳罐罐茶是氐羌民族传承千年的饮食瑰宝，2013年入选陕西省非物质文化遗产，其传统“三泡三煮”工艺承载着地域文化精髓。本项目立足申报书核心定位，针对罐罐茶地域局限、盈利单一、工艺失传、传播薄弱、场景受限五大核心痛点，以非遗+本草养生为核心方向，通过产品创新、技术升级、文化IP打造与全产业链构建，推动传统罐罐茶走向标准化、便捷化、品牌化。项目旨在让千年非遗走进现代生活，提升地域文化影响力，赋能乡村振兴，为非遗美食产业化提供可复制、可推广的实践样本。

图1  非遗传承人现场展示煮茶

二、研究内容

1.非遗工艺挖掘与标准化

深度拆解略阳罐罐茶“三泡三煮”传统技艺，量化煮制温度、时间、食材配比等关键参数，将传统手工经验转化为可量化、可复制、可工业化的生产标准，实现传统工艺的现代化转型，破解手工技艺难以规模化的难题。

2.产品创新研发

保留罐罐茶茶叶、藿香、茴香、生姜核心“四君子”食材，融入菊花、茯苓等药食同源成分，打造四季养生产品矩阵；细分产品层级，推出大众线（浓缩液+配料包）、高端线（无菌冷灌即食）、文旅礼盒线及凤翔泥塑联名线，突破传统堂食场景局限，满足不同消费需求。

图2  茶叶、藿香、茴香、生姜

3.全产业链搭建

上游构建“企业+合作社+农户”定向种植模式，保障原料品质与供应稳定；中游引入智能生产设备与ERP数字化管理系统，实现标准化、规范化生产；下游搭建线上电商+直播带货+线下体验店+文旅渠道的立体化销售网络，打通从原料到终端的完整链路。

图3  高效互联产业链

图4  产品矩阵图

文化IP与传播创新：设计羌族卡通IP“罐罐猫”，联动凤翔泥塑非遗资源，开发非遗主题包装与文创产品；通过短视频、直播、沉浸式非遗体验展、高校联动等形式，推动罐罐茶文化破圈传播，提升全国认知度

图5  卡通IP罐罐猫

市场与风险管控：基于千余份消费者调研数据，制定差异化定价与渠道策略，精准匹配市场需求；建立完善的品控体系与风险应对机制，妥善处理行业、政策、市场及工艺传承中的各类潜在问题。

图6  客户反馈机制图

三、创新点与项目特色

1.文化创新

以卡通IP、非遗联名、年轻化传播形式，打破传统非遗传播壁垒，吸引年轻群体关注，让古老罐罐茶文化实现年轻化、破圈传播。

图7  包装概念图 

图8  凤翔泥塑传承人制作茶具

2.产品创新

打破传统罐罐茶食用场景局限，实现即食化、养生化、分层化，兼顾大众日常便捷消费与高端礼赠需求，适配现代生活节奏。

3.市场基础扎实

已完成1342份线上有效消费者调研，其中82%的受访者支持“非遗+养生”定位，65%愿意尝试即食罐罐茶产品，市场接受度高。

图9  市场调查数据图

4.工艺创新

将“三泡三煮”手工技艺与现代食品技术结合，实现手工技艺数字化、标准化，通过高温浓缩、无菌冷灌等工艺，在保留传统风味的同时，解决规模化生产与保质期难题。

5.模式创新

构建非遗+养生+文旅+乡村振兴四维融合模式，形成全产业链闭环，实现文化价值与经济价值双提升。

四、拟解决的问题

破解传统罐罐茶“三泡三煮”工艺无法标准化、难以规模化生产的核心难题，实现手工技艺向现代化生产转型。

解决产品仅能堂食、不便携带、消费场景单一的痛点，拓宽产品应用场景，提升市场覆盖面。

改善罐罐茶地域特色强、全国认知度低、市场拓展困难的现状，通过年轻化传播提升品牌影响力。

破解非遗传承断层、传播薄弱、文化价值难以转化为商业价值的困境，实现非遗活态传承与产业化发展双赢。

解决当前罐罐茶产业链零散、品控不稳定、盈利模式单一的运营难题，构建稳定、高效的全产业链运营体系。

五、预期成果

1.产品成果

推出大众即食罐装、高端无菌冷灌、四季养生、文旅礼盒、凤翔泥塑联名系列产品；获得发明专利、外观专利支撑，所有产品通过权威食品安全检测，形成标准化生产规范。

图9  已有罐罐茶产品礼盒展示图

2.市场成果

短期（2026年）：实现略阳本地市场占有率达12%，线上销售额突破24万元；中期（2027年）：覆盖陕西省内主要城市及周边文旅市场，线上销售额达126万元；长期（2028年）：完成全国市场布局，线上销售额突破546万元，净利润超1600万元，成为地方特色产业标杆。

图10  线上店铺

3.文化与社会成果

建成罐罐茶数字非遗博物馆，培养百名非遗传承人，建设3个非遗传承基地；创造200+就业岗位，带动当地农户增收，形成非遗+乡村振兴的“略阳模式”，为全国非遗美食产业化提供可复制样本，提升略阳地域文化影响力与文化自信。